大家好，小编来为大家解答以下问题，煮鱼片的家常做法大全集，米汤浸鱼片的家常做法，现在让我们一起来看看吧！
 "做小米粥煮鱼片的方法(做小米粥煮鱼片的方法视频)")
1、鱼切片，放盐，胡椒粉，豆粉腌制
2、锅内放水或者高汤，烧开，下鱼煮1分钟起锅
3、重新起锅，放油。油烧到7成热后，把小米辣和鲜花椒下锅炒5秒。再淋在鱼上，收工。
食材:鱼（一条）、葱、姜、蒜（少许）、小米（50克）、红枣（5个）、料酒、盐、鸡味精。
做法:1.将切好的鱼放入盆中倒入少许料酒，腌制20分钟。
2.把腌好的鱼放入锅中大火蒸5分钟后备用
3.小米放入锅中放入少许盐熬成小米粥后备用
4.起锅烧油，最好选用菜籽油，放入切好的葱姜蒜爆香后加入熬好的小米粥，小火不断搅拌防止粘锅，放入少许盐，咸味适合而止。
5.放入蒸好的鱼，红枣，熬制3分钟后加入鸡精、味精后出锅
1、东北大米适量，虹鳟鱼鱼片200克。
2、做法：第一，大米淘洗干净，加点油和一个皮蛋（切碎）搅拌均匀。
3、第二，鱼片用胡椒粉和料酒腌制一会，香芹切末。
4、第三，把大米入锅，水要一次加足。量要大。慢慢用小火熬制粘稠，把腌好的鱼片放入。加少许盐，撒上香芹末。
5、热乎乎，香喷喷的米汤鱼片粥就做好了。
6、虹鳟鱼本身肉质比较硬，富含油脂，没有一般淡水鱼的土腥味，而且刺少。大米提前用皮蛋和油拌均，可以使米汤的滋味更浓郁。
1、将油烧热，油大约要一斤左右，油量一定要大。
2、油温度稍冷却一点放入切碎的豆瓣酱，小火翻炒。
3、至油上色后将干辣椒，花椒，蒜，姜片，大葱，一并倒入锅内中火翻炒几分钟后，再放入切好的四川泡菜翻炒。
4、有香味后加水(最好是骨头汤)熬煮，依据口味加盐，三勺左右(豆瓣与泡菜是有盐味的，可以边加边尝嘛，不要放太多了，觉得淡了再加好了)，同时加适量鸡精，煮十五分钟左右。煮好后，最好关火让其冷却，这样味道会在汤里浸得更重。
1、粥水浸生鱼片是一道传统的中国家常菜，做法简单，口感清淡，营养丰富。准备好生鱼片和米粥。
2、然后，在热水中加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鱼片，煮至鱼片变白后捞出备用。
3、接着，将米粥加入热水中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，煮至粥汤浓稠后，将煮好的鱼片放入粥汤中浸泡，静置一会儿即可食用。这道菜肴既美味又易于消化，适合胃口不佳或身体虚弱的人食用。
