大家好，小编为大家解答怎么凉拌土豆丝既脆又好吃的问题。很多人还不知道炝拌土豆丝和凉拌土豆丝的区别，现在让我们一起来看看吧！
1、一个土豆去皮切成土豆丝，用清水多洗几遍洗去表面淀粉
2、胡萝卜去皮切成丝，青椒切丝备用
3、锅里烧水，水开加入土豆青椒丝，再加一勺白醋（这样土豆丝吃起来更清脆哦），烫水30秒即可捞出
4、再将胡萝卜丝倒进锅里煮一分钟捞出
5、都煮好后捞出过凉水，再沥干水分备用
6、沥干水的土豆胡萝卜丝放进大碗里，加蒜末葱花干辣椒白芝麻（没有芝麻可不加）
7、再浇一层热油，接着加一点盐＋一勺生抽＋一勺陈醋＋半勺芝麻香油，抓拌均匀即可
1、食材用料：土豆1个，韭菜1小把，油盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，耗油适量，辣椒适量，香油适量
2、1，土豆削皮，擦丝，放入清水中浸泡半小时，去除淀粉
3、5，锅内烧水，水开放入土豆丝，焯熟，捞出装盘放凉备用
4、6，再一次加入适量的生抽，醋，耗油，香油盐调味
5、7，再加入韭菜段和葱姜蒜沫一起搅拌均匀
6、8，最后加入的辣椒圈点缀一下即可
7、9，一道美味的凉拌土豆丝韭菜就做好了
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
1、辅料:红辣椒3个，香葱10克，陈醋3毫升，辣椒油2毫升，油1毫升，盐1克，生抽1毫升
2、步骤1土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
3、步骤2用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
4、步骤3煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
5、步骤4把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水
6、步骤5土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
